Passiflora edulis

Fruit de la passion, Marakoudja, Passion fruit, Parcha

 

Le célèbre fruit de la passion

                                                                               

 

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Famille

 

PASSIFLORACEAE

 

Origine

 

Brésil

 

Description

 

Cette belle liane prolifique, aux feuilles trilobées, est cultivée pour la beauté de ses fleurs, la saveur délicieuse de ses fruits et l’ombrage qu’elles procurent aux tonnelles. Leurs magnifiques fleurs à la couronne colorée, riches en nectar sucré, ne s’ouvrent qu’un jour. Les fruits globuleux renferment une pulpe (arille) juteuse et gélatineuse pleine de petites graines noirâtres et sont jaunes a maturité. Les fleurs sont blanches et mauve/violet, avec des filaments pourpres.

Le Maracudja est très largement cultivé pour la saveur de ses fruits.

 

 

Habitat

 

Cultivé

 

Multiplication

Graines ou boutures

 

Culture et entretien

La multiplication s’effectue par semis, les graines lèvent en 2 à 3 semaines. Le semis s’effectue à 1 cm de profondeur. 

Il est important de prévoir une tonnelle ou un grillage afin de contrôler sa croissance de cette liane à croissance rapide.

Elle se plait en climat humide avec une pluviométrie annuelle comprise entre 1500 et 2500 mm. Peu exigeant, il se contente de sols bien drainés et proches de la neutralité. Exposition en plein soleil, à l’abri du vent.

 

 

Utilisations

 

- Usage ornemental

 

Peut être sur une tonnelle ou un grillage.

 

- Usage alimentaire

 

Fruit, Boissons, confitures, sirop

 

Autres usages

 

Les fleurs sont utilisées en phytothérapie, car elles contiennent des flavanoïdes et des alcaloïdes qui ont des propriétés sédatives (troubles du sommeil) antispasmodiques et calmantes (anxiété, angoisse, nervosité).

 

Etymologie

 

Passiflora signifie « fleur de la passion », par rapport aux organes floraux qui rappellent les instruments d'un épisode de la Passion de Jesus Christ (celui de la crucifixion).

Edulis signifie « comestible ».

 

Anecdote

 

Son nom a été donné par les Jésuites espagnols car la morphologie de la fleur rappelait les instruments de la Passion du Christ : corolle et filaments correspondant à la couronne d'épines, les 5 étamines aux 5 plaies du Christ, le pistil à la croix, les 3 stigmates aux trois clous, la couleur blanc et pourpre, à la pureté et au Paradis et les 3 bractées à la Trinité.

 

Recette

 

Punch Marakoudja

 

Ingredients:

 

  • 70Cl de rhum
  • 3 Marakoudja
  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 1 gousse de vanille (optionnel)

 

 

Préparation:

 

Reserver un verre de rhum, coupez les marakoudja et mettre le contenu dans la bouteille avec le sucre.

 

Prêt a déguster dessuite. (avec modération)

 

Possibilité de rajouter des glaçons.

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