Anacardium occidentale

Anacardier, Pyé kajou

Cashew tree, marañón

Arbre fruitier produisant des pommes et des noix de cajou

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Famille

ANACARDIACEAE

Origine

Amérique tropicale

Description

Petit arbre à feuilles coriaces, lisses, ovales et arrondies au sommet d’à peu près 12m de haut. Les fleurs, petites et rougeâtres, donnent un exo-fruit appelé « noix de cajou » qui pend au bout du pédoncule charnu appelé « pomme cajou ». 

Habitat

Cultivé, parfois échappé en zones sèches près du littoral.

Multiplication

Par semis. Semez les graines dans un substrat bien drainant, à la surface, légèrement enterrées. Arroser régulièrement et laissez les à mi-ombre les premières années. L’arbre porte au bout de 3 ans.

Culture et entretien

Cet arbre apprécie les climats modérés ou secs et le plein soleil. Il est peut exigeant sur la nature du sol, tolère le vent et les embruns.

Il supporte la taille mais elle n’est pas nécessaire.

Il craint des températures négatives, culture en pot sous serre ou véranda.

Utilisations

Dangers

La partie externe de la fois crues est corrosive et très irritante. La fumée également.

- Usage ornemental

Cultivée pour l'ornement en sujet isolé. Il existe des pommier à pomme rouges et des pommiers à pommes jaunes.

- Usage alimentaire

La noix torréfiée est appréciée dans les apéritifs. On utilise la pomme pour faire des liqueurs ou des confitures.

- Autres usages

L’huile de la noix est comparable a celle de l’amande douce. elle a également une utilisation industrielle. Le jus acide de la pomme peut remplacer le vinaigre.

Etymologie

Anacardium : du grec « ana », semblable et « kardion », coeur, à cause de la couleur et la forme du fruit. Occidentale, qui vient de l’Orient.

 Traditions

Sur l’île de la Désirade, en Guadeloupe, est fabriqué le célèbre sirop de cajou et les pommes cajou confites, la cuisson dure 3 jours au feu de bois. La noix est utilisée comme insecticide.