Alpinia zerumbet

À tous maux, Atoumo

Shell plant, Boca de dragón

Plante décorative et utile

Soigne tous les mots

A tous maux, guérit tout, fleur coquillage, larmes de la vierge, gingembre coquille, longose, fleur du paradis, fleur de mon âme, atoumo, dégonflé, gran dégonflé, grande dégonflée, lavande, lavande blanche, lavann, lavann blanc, shell plant, porcelaine lily, pink porcelaine lily, jockey club, shell ginger, burriquito, boca de Dragón, Palo Santo, azucena de porcelana, colonia, Dragón, pimienta angola, lavande rouge, shell flower, tous maux, getto…

Famille

ZINGIBERACEAE

Origine

Asie

Description

Grande herbe rhizomateuse aromatique atteignant 3 mètres de haut à longues feuilles ornementales mesurant jusqu’à 70 code long. Les fleurs remarquables et parfumées sont en épis pendant. Elles possèdent un calice blanc nacré à sommet rouge d’où émerge une corole rose ayant un pétale développé jaune à bandes rouges. Floraison toute l’année.

Habitat

Cultivé

Multiplication

La multiplication se fait par rhizomes et graines. 

Culture et entretien

De culture assez aisée à partir d'un rhizome, cette plante poussera au plein soleil, sur sol même pauvre mais humide, étant assez gourmande en eau, un apport en éléments nutritifs type fumier ou compost bien décomposé sera bien étendu, gage de pousse vigoureuse et d'abondante floraison. Elle peut également se contenter d'un emplacement à mi-ombre mais sera alors moins florifère, son feuillage restant toujours un élément décoratif important aussi bien au jardin que dans une serre, en pleine terre ou dans une jarre de dimension suffisante pour qu'elle y développe ses rhizomes puissants.

Rusticité : -10°C

Utilisations

- Usage médicinal

Etats grippaux : Décoction de feuilles, 30g/L, boire 3 tasses par jour (Source : TRAMIL)

Dangers

Aucun

- Usage ornemental

Cultivée pour l'ornement en haies ou en sujet isolé.

- Usage alimentaire

Les fleurs, les feuilles et les rhizomes d’à-tous-maux possèdent une saveur inimitable associant la rose, le gingembre et le camphre. La plante peut servir d’aromate dans des plats sucrés ou salés. Le rhizome est souvent employé en Inde pour parfumer les soupes et il peut avantageusement remplacer le gingembre dans tous les plats. Les feuilles peuvent servir pour confectionner des papillotes qui s’imprègnent de leur saveur délicate. Au Japon, les feuilles aromatisent les pâtes. Les jeunes pousses peuvent être cuisinées comme légume. Le sirop de fleur est absolument surprenant.

- Autres usages

Cosmétique (peau et cheveux)

Etymologie

Alpinia vient du nom du botaniste italien du XVI° siècle, Prospero Alpino. Zerumbet signifie, ressemble au gingembre.

L’aspect nacré des fleurs a valu son nom de fleur coquillage et autres noms approchants. Ses vertus thérapeutiques se retrouvent dans son nom d’a tous maux ou de dégonflé pour son usage traditionnel contre les gaz intestinaux. 

 Ethnologie

Cette plante est cultivée à Okinawa au Japon (l’île des centenaires), ils l’appellent le getto. Elle aurait des vertus anti-âge. Ils fabriquent un élixir de jouvence.

Anecdotes

Puissant antioxydant