Annona squamosa

Syn. Xilopia glabra, Annona cinerea, Guanabus squamosus

Attier, Ponm kannèl

Sugar apple, Anòn

 

Fruit délicieux

                                                                               

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Famille

 

ANNONACEAE

 

Etymologie

 

Le nom Annona vient du nom haïtien, menona et squamosa veut dire écailleuse, comme le fruit.

Atte est dérivé du mexicain et désigné elle fruit.

 

Origine

 

Amérique tropicale (introduit en Guadeloupe par les amérindiens).

 

Habitat

 

Forêt sèche de basse altitude, cultivé

 

Description

 

Le pommier cannelle est un petit arbre de 5 à 6 mètres très branchu et souvent tortueux.

Les feuilles sont elliptiques à base arrondies, entières et criblées de points translucides.

Les fleurs sont blanc crème, asilaires, isolées ou par deux..

Il est cultivé pour ses fruits globuleux de 6 à 10 cm de diamètre est fortement mamelonné vert grisâtre ou violets, selon les variétés.

La chair blanche entourant les graines noires non comestibles est très sucrée, fondante, onctueuse et légèrement granuleuse Elle fait penser à la pate d’amande.

 

Besoins

 

L’Attier est une espèce commune des regions chaudes et sèches.

Arrosage léger.

 

Tout type de sol, mais préfère les terrains secs et sableux, même rocailleux (bien drainé).

 

Exposition plein soleil.

 

Rusticité : Il supporte facilement les climats subtropicaux et même quelques journées à 0°C. Il supporte les embruns et le vent.

 

La floraison à lieu d’Avril à Juillet

 

Fructification : Septembre à Février, 3-4 ans après plantation.

 

Altitude 0-400m

 

Multiplication

Graines, greffage

 

Au printemps, il est possible de faire des semis après les avoir scarifié et fait tremper une nuit dans l'eau tiède.

Semer dans du terreau à 2 cm de profondeur à l’étouffée et humidifier régulièrement. La température de germination est entre 25°C à 30°C (en hiver cette température est facilement atteinte à proximité d'une source de chaleur) replanter dans un grand pot avec terreau riche quand les petits plants mesurent de 6 à 10 cm.

En juin vous pourrez faire des boutures herbacées à l’étouffée (toute l’année avec un système approprié).

Le greffage en écusson permet de sélectionner les variétés.

 

Culture et entretien

 

Distance de plantation : 4 à 6m.

Il préfère les climats secs, il n’est pas utile d’avoir un sol profond, comme son enracinement reste superficiel, mais drainant et une exposition bien ensoleillée.

Tailler les branches qui se croisent. La taille d’entretien est pratiquée avant la saison des pluies en supprimant notamment les branches mortes et les gourmands. Une taille de formation est rarement nécessaire.

 

Bien arroser la premiere année suivant la plantation. Ne pas oublier de pailler au pied.

 

La fumagine se développe sur les feuilles quand il y a trop d’humidité.

 

Ennemis : araignées rouges, cochenilles et pyrales.

Utilisations

 

Usage médicinal

Affections

Douleurs d’estomac, gazs ou rhume

Parties utilisées

 

Feuilles

Mode d’emploi

Contre les douleurs d’estomac : Décoction de 30g de jeunes feuilles par litre d’eau, bouillir 5min, à couvert. Laisser refroidir et filtrer (Source : TRAMIL).

Contre gazs ou rhume: Décoction de 50 feuilles fraiches (10g) ou 30g de parties aériennes, préalablement lavées, par litre d’eau, bouillir 10min, à couvert. Laisser refroidir et filtrer.

Posologie

Contre les douleurs d’estomac : Boire 1 tasse 3 à 4 fois par jour (Source : TRAMIL).

Contre gazs ou rhume : Boire 1 tasse 3 à 4 fois par jour (Source : TRAMIL).

Dangers

Éviter la consommation prolongée des feuilles (pas plus d’un an). Ne pas employer chez la femme enceinte, allaitante, ni avec des enfants de moins de 12 ans.

Recommandations

Toute préparation médicinale doit être conservée au froid et utilisée dans les 24h.

 

Usage ornemental

 

Très bel arbuste. Peut être plantée en sujet isolé.

 

Usage alimentaire

 

Fruit bien mûr, jus, sorbets, glace, creme, milk shake, curry, …

 

Autres usages

 

Les graines possèdent des propriétés insecticides, écrasées elles servent à lutter contre les poux dans certains pays.

La poudre de graines sèche est utilisée comme insecticide. Attention elle imite fortement les yeux.

 

Composition

 

 

100g de Pulpe

Eau (g)

96

Calories (Kcal)

24,6

Protides (g)

1,6

Glucides (g)

0,2

Lipides (g)

72,8

Fibres (g)

1,6

Calcium (mg)

28

Fer (mg)

18

Vitamines

 

A - rétinol (mcg)

traces

B1 (mg)

0,11

B2 (mg)

0,15

B3 ou PP (mg)

0,9

C (mg)

35

 

Fruit aux multiples nutriments, riche en glucides, en fibres et en Potassium, indice glycémique 35.

Source : http://www.phytobokaz.fr/attachments/article/20/phytobokaz_table_composition_aliments_guadeloupe_20090507144645.pdf 

 

Anecdote

 

Des chercheurs antillais ont émis l’hypothèse d’une cordé laiton entre la consommation de plantes de la famille des Annonacées et la survenue de troubles parkinsonniens atypiques qui seraient liés à la présence d’acétogénines entrainant des lésions neuropathologiques (Champy et al. 2004 et 2005).

 

Sources

 

Repertoire des fruits et légumes de Guadeloupe - Ed Orphie - P171

Plantes médicinales caribéennes - Dr Longuefosse - Ed Orphie - T1 P185

Flore Illustrée des phanérogames de Guadeloupe & Martinique - Jacques Fournet - Ed Gondwana, CIRAD -  T1 P82

http://caribfruits.cirad.fr/fruits_tropicaux/corossol

Le grand livre des fruits et légumes lontan - Ed Orphie P10

Plantes médicinales des tropiques - Ed Exbrayat - T1 P24

http://www.phytobokaz.fr/attachments/article/20/phytobokaz_table_composition_aliments_guadeloupe_20090507144645.pdf

TRAMIL - 3eme Edition - P65

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