Cinnamomum verum

Cannelier, Pyé kannèl

Cinnamom, Canela

 

Arbre à épice

                                                                               

 

Kannèl, Cannelle, cannelier, pyé kannèl, cinnamom, spice, canela, palo de canela, Ceylan cinnamon, cannelle de Ceylan …

 

Famille

 

LAURACEAE

 

Origine

 

Sri Lanka (Ceylan)

 

Description

 

Le cannelier est un arbre tropical pouvant atteindre 30m. La feuille de cannelle a une couleur d'un vert clair et mesure en moyenne 12 cm. Elle possède trois nervures blanches caractéristiques. Elle s'apparente à la feuille de laurier en plus douce et plus sucrée. On retrouve un léger parfum de cannelle. 

 

Habitat

 

Cultivé  et naturalisé

 

Multiplication

Graines

 

Culture et entretien

L'arbre à cannelle pousse très lentement dans les régions tropicales. Il a besoin d'un terrain sableux, ces feuilles poussent toute l’année. Altitude 100-500m. Floraison de Février à Mars.

 

Utilisations

 

 

- Usage médicinal

 

Contre la diarrhée et les vomissements : Décoction de 3g de baton d’écorce dans 1/2L d’eau. Faire bouillir 10min à couvert, laisser refroidir, filtrer et boire 1 tasse 1 à 2 fois par jours (Source : TRAMIL).

 

La dose quotidienne moyenne pour un adulte est de 2 à 4g.

 

Dangers

 

Ne pas employer avec des enfants de moins de 8 ans ni avec des femmes enceintes ou allaitantes. Ne pas utiliser plus de 3 jours consécutifs.

 

- Usage ornemental / Ornemental use

 

Très belle plante d’intérieur. Peut être plantée en sujet isolé ou en haies.

 

- Usage alimentaire

 

On peut utiliser la feuille de cannelle de la même façon que le laurier mais elle a la particularité de donner un goût sucré.
Elle est à recommander dans toutes les préparations à base de tomate et peut également rentrer dans la composition du bouquet garni.

L’écorce, ou la poudre d’écorce est utilisée largement comme épice.

 

- Autres usages

 

Huile essentielle, anti fongique

 

Etymologie

 

Cinnamomum vient du grec « Kinnamomom, kinein », qui signifie « enroulé », comme le baton de cannelle. Verum veut dire « vrai ».. Ceylan, ancien nom du Sri Lanka (provenance)