Cinnamomum verum

Syn. Laurus cinnamomum, Cinnamomum zeylanticum

Cannelier, Pyé kannèl

Cinnamom, Canela

 

Arbre à épice

                                                                               

 

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Famille / Family / Familia

 

LAURACEAE

 

Origine / Origin

 

Sri Lanka (Ceylan)

 

Description / Description

 

Le cannelier est un arbre tropical pouvant atteindre 30m. La feuille de cannelle a une couleur d'un vert clair et mesure en moyenne 12 cm. Elle possède trois nervures blanches caractéristiques. Elle s'apparente à la feuille de laurier en plus douce et plus sucrée. On retrouve un léger parfum de cannelle.

 

In the ancient world, cinnamon was more precious than gold and was regarded as a gift fit for monarchs.

 

It is an evergreen tree of the Laurel family, it can grow up to 30m. The rolled bark is allowed to dry, forming a scroll or quill. The quills are cut into 2 to 3 inch sticks or ground into powder. It have to be stored in a cool, dark, and dry place. 

 

Habitat / Habitat

 

Cultivé  et naturalisé / Cultivated and naturalized

 

Multiplication / Propagation

Graines / Seeds

 

Culture et entretien / Culture and care


L'arbre à cannelle pousse très lentement dans les régions tropicales. Il a besoin d'un terrain sableux, ces feuilles poussent toute l’année. Altitude 100-500m. Floraison de Février à Mars.

 

This is a big tropical tree, it grows slowly and prefer a sandy soil.

Utilisations / Use /Uso

 

 

- Usage médicinal / Medicinal use

 

Contre la diarrhée et les vomissements : Décoction de 3g de baton d’écorce dans 1/2L d’eau. Faire bouillir 10min à couvert, laisser refroidir, filtrer et boire 1 tasse 1 à 2 fois par jours (Source : TRAMIL).

 

La dose quotidienne moyenne pour un adulte est de 2 à 4g.

 

 

For diarrhea and vomiting: Decoction of 3g of bark stick in 1/2L water. Boil 10min in a covered recipient. Let cool, filter and drink 1 cup twice a day (Source: TRAMIL).

 

The average daily dose for an adult is 2-4g.

 

Dangers / Toxicity

 

Ne pas employer avec des enfants de moins de 8 ans ni avec des femmes enceintes ou allaitantes. Ne pas utiliser plus de 3 jours consécutifs.

 

 

It is not recommended to use cinnamon by oral goose in pregnant or breastfeeding women. Do not give to young children, under of 8 years. Do not use more than 3 jours.

 

- Usage ornemental / Ornemental use

 

Très belle plante d’intérieur. Peut être plantée en sujet isolé ou en haies.

 

 

Beautiful indoor plant. Can be planted as a single plant or in a hedge.

 

- Usage alimentaire / Alimentary use

 

On peut utiliser la feuille de cannelle de la même façon que le laurier mais elle a la particularité de donner un goût sucré.
Elle est à recommander dans toutes les préparations à base de tomate et peut également rentrer dans la composition du bouquet garni.

L’écorce, ou la poudre d’écorce est utilisée largement comme épice.

 

 

Cinnamon is used as a flavoring agent in soft drinks, teas, and bakery products such as cereals, granola  bars, puddings, pastries, cakes, pies, and donuts. Cinnamon is often added to oatmeal, toast, candy, hot chocolate, tea or coffee, and in chewing gums. Cinnamon is also a common ingredient in many Indian curries. It is also an ingredient in many medicinal formulas to improve the taste and aroma of the medicine. 

 

- Autres usages / Other uses

 

Huile essentielle, anti fongique

 

Cinnamon is used in the perfumery industry. It is also anti fungal

 

Etymologie / Etymology

 

Cinnamomum vient du grec « Kinnamomom, kinein », qui signifie « enroulé », comme le baton de cannelle. Verum veut dire « vrai ».. Ceylan, ancien nom du Sri Lanka (provenance)

 

 

Cinnamomum comes from greek « Kinnamomom, kinein », which means “rolled up”, like the cinnamon stick. Verum means “true”. Ceylon, comes from the ancient name of Sri Lanka (provenance)